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蜂蜜中脯氨酸的测定-液相色谱法(编制说明)

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  • 更新日期:2013-08-06 10:04
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详细介绍
蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露,与自身分泌物混合后,经充分酿造而成的天然甜味物质。已有研究表明,蜂蜜中含有以脯氨酸为主的多种游离氨基酸(White & Doner,1980),其中,脯氨酸是一种独特的氨基酸,授粉昆虫具有品尝这种氨基酸的能力(Gardener and Gillman,2002),蜂蜜中的脯氨酸含量与其抗氧化能力有关。蜂蜜中的脯氨酸主要来源于蜜源植物和蜜蜂自身的分泌物(陈杰等,2010)。
 

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