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当前位置: 首页 » 食品文库 » 具有血管紧张素转化酶抑制活性的益生菌筛选鉴定及其发酵特性的研究

具有血管紧张素转化酶抑制活性的益生菌筛选鉴定及其发酵特性的研究

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贡献者: lpy1305
文件类型：PDF文档
文件大小：00

所需书券: 0张
更新日期：2013-08-01 17:20
浏览次数：205 下载次数：43

详细介绍

筛选具有血管紧张素转化酶(ACE)抑制作用的微生物, 提供适用于降高血压发酵产品的菌株。筛选出的F2菌株为地衣芽孢杆菌, 对金黄色葡萄球菌抑菌效果显著; D2为球形芽孢杆菌, 具有脂肪酶活性; 且F2和D2菌均具有蛋白酶活性。

标签：研究发酵微生物益生菌芽孢杆菌菌株高血压

所属分类：食品检测饮料生产技术

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