利用Caco-2细胞模型评价乳源ACE抑制肽小肠吸收机制的研究进展

乳中特定的活性肽可以有效地抑制血管紧张素转化酶(ACE)的活性，起到抗高血压的作用。但是乳源ACE抑制肽由于结构不同，经口服后并不都能通过小肠黏 膜进入血液循环，因此并不都具有降血压的功效，口服生物利用度也较低。本文介绍乳源ACE抑制肽的研究现状和活性评价方法，概述利用Caco-2细胞模型 研究乳源ACE抑制肽在小肠中的摄入、小肠细胞中滞留代谢及小肠外排机制的研究进展，并对如何提高乳源ACE抑制肽的口服生物利用度提出展望