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当前位置: 首页 » 食品文库 » 从猕猴桃皮渣中提取果胶的工艺研究

从猕猴桃皮渣中提取果胶的工艺研究

PDF文档

贡献者: 天天开心z
文件类型：PDF文档
文件大小：162.23K

所需书券: 0张
更新日期：2013-05-13 09:37
浏览次数：338 下载次数：65

详细介绍

探讨了以猕猴桃皮渣为原料用酒精沉淀法提取果胶的工艺条件，结果表明：萃取液的pH：2～2．5、萃取温度为90~C，萃取时间为90min、用95％度乙醇作沉淀剂时，可使果胶产率达3．5％～4．0％。

标签：研究工艺结果提取温度萃取沉淀酒精猕猴桃果胶

所属分类：保健食品果蔬酒业生产技术其他资料

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