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当前位置: 首页 » 食品文库 » 特香型白酒酿造过程中物质变化规律研究.

特香型白酒酿造过程中物质变化规律研究.

PDF文档

贡献者: 安好
文件类型：PDF文档
文件大小：398.67K

所需书券: 0张
更新日期：2013-05-08 15:44
浏览次数：421 下载次数：64

详细介绍

从理化指标、微生物总数及酶活性等角度，研究了特香型白酒酿造过程中各类物质的变化规律，为白酒的酿造生产提供了理论依据。

标签：研究生产指标微生物理论理化白酒酿造酶活性总数规律

所属分类：酒业食品检测生产技术质量管理其他资料

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