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当前位置: 首页 » 食品文库 » 不同粒径苦荞粉多酚物质分布及其抗氧化性研究

不同粒径苦荞粉多酚物质分布及其抗氧化性研究

PDF文档

贡献者: promiseyu
文件类型：PDF文档
文件大小：726.39K

所需书券: 0张
更新日期：2013-05-07 14:15
浏览次数：259 下载次数：44

详细介绍

为了研究苦荞种子磨粉后各部分抗氧化物质分布及其活性，将苦荞种子粉碎后依次过40、60、80 目筛，得到4 种粒径苦荞粉，分别提取各部分苦荞粉中自由酚和结合酚，测定提取物中多酚及黄酮含量，并考查对DPPH·和ABTS˙＋自由基的清除能力。

标签：研究提取抗氧化种子多酚苦荞

所属分类：食品检测添加剂配料生产技术保健养生

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